Για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες, μαγειρεύω, ζω και αναπνέω με τον μεσογειακό τρόπο ζωής. Και για πάνω από 20 χρόνια μοιράζομαι αυτό το πάθος μέσα από βιωματικά, διαδραστικά εργαστήρια μαγειρικής. Τώρα, σε συνεργασία με το Οινοποιείο Pontiglio, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τις γεύσεις της Κέρκυρας σε ένα πραγματικά μοναδικό περιβάλλον.

Τα εργαστήριά μας πραγματοποιούνται ανάμεσα σε αμπελώνες και ελαιόδεντρα, όπου η φύση δεν αποτελεί απλώς το σκηνικό — είναι η πηγή όλων όσων βρίσκονται στο πιάτο σας.  Η Κέρκυρα προσφέρει μια αφθονία από αγνά, ζωντανά υλικά:  

• Φρεσκοαλιευμένα ψάρια και θαλασσινά που φτάνουν κάθε πρωί από τα τοπικά λιμάνια  

• Άγρια βότανα και εποχικά λαχανικά από τους κήπους των χωριών  

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τοπικά τυριά, φρούτα ωριμασμένα στον ήλιο και χειροποίητο ψωμί  

Αυτά τα υλικά αποτελούν την ψυχή κάθε πιάτου που δημιουργούμε — και τον λόγο για τον οποίο η μεσογειακή κουζίνα είναι τόσο ζωντανή, υγιεινή και αξέχαστη.

Σας προσκαλούμε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο μοναδικά εργαστήρια:

Το Κλασικό Μεσογειακό Εργαστήριο – 85€ ανά άτομο 

Απευθύνεται τόσο σε αρχάριους όσο και σε ερασιτέχνες μάγειρες και επικεντρώνεται στην εκμάθηση των βασικών αρχών της μεσογειακής κουζίνας. Μαζί ετοιμάζουμε μια ποικιλία από κλασικά πιάτα — απλές, υγιεινές και πολύχρωμες συνταγές που μπορεί ο καθένας να αναδημιουργήσει στο σπίτι. Θα εξερευνήσουμε πώς να συνδυάζουμε τοπικά λαχανικά, ελαιόλαδο, λεμόνι, φρέσκα βότανα και εποχικά υλικά σε ισορροπημένα γεύματα που αντικατοπτρίζουν την καρδιά της περιοχής. Το εργαστήριο αυτό είναι χαρούμενο, χαλαρό και ιδανικό για οικογένειες ή παρέες φίλων.

Το Εργαστήριο του Σεφ – 120€ ανά άτομο  

Αυτό αποτελεί μια πιο ουσιαστική εμβάθυνση στους γαστρονομικούς θησαυρούς της Κέρκυρας — σχεδιασμένο για παθιασμένους λάτρεις του φαγητού και τολμηρούς ερασιτέχνες μάγειρες. Σε αυτή τη συνεδρία, χρησιμοποιούμε εκλεκτά τοπικά υλικά από τη στεριά και τη θάλασσα για να δημιουργήσουμε τολμηρά, εκφραστικά πιάτα που αναδεικνύουν τον πλούσιο γαστρονομικό πολιτισμό του νησιού. Θα απολαύσετε ολόκληρα ψάρια, χειροποίητα τυριά, βότανα του νησιού και φρέσκα προϊόντα που αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Η εμπειρία είναι διαδραστική, οικεία και γεμάτη γνώσεις που προέρχονται από δεκαετίες μεσογειακής μαγειρικής.