Πολύ μικρά κομμάτια γης διάσπαρτα σε όλη την περιοχή, όπως παλιά. Στη Λευκίμμη τα εδάφη είναι αργιλοπηλώδη. Τα περισσότερα αμπέλια βρίσκονται κοντά σε αυλάκια νερού με πιο γόνιμα εδάφη από τα προσχώματα. Σε αυτά τα εδάφη υπάρχει σημαντικό ποσοστό άμμου. Κάθε ένα από τα αμπέλια μας έχει το όνομά του, από την περιοχή που βρίσκεται, την ιστορία του και τα χαρακτηριστικά του.