PONTIGLIO ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Ετικέτες Κρασιών
PONTIGLIO ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Ετικέτες Κρασιών
Pontiglio:Kakotrigis 100%
Το όνομα του προέρχεται από την δυσκολία που έχει κατά τον τρύγο, καθώς το κοτσάνι του είναι σκληρό. Όλα όμως δείχνουνε ότι είναι μια πολυδυναμική ποικιλία. Δηλαδή μπορεί να δώσει διαφορετικά αποτελέσματα με διαφορετικό τρόπο οινοποίησης ή διαφορετικό χρόνο τρύγου. Πάντως είναι σίγουρο ότι είναι πολύ ευαίσθητη ποικιλία, από το αμπέλι μέχρι και το κρασί που παράγεται. Συμπληρώνοντας ένα ακόμα αξιόλογο προϊόν του ελληνικού αμπελώνα.Κρασί λευκό ξηρό. Πρασινοκίτρινες ανταύγειες. Φίνο άρωμα από άνθη λεμονιάς. Γεμάτο σώμα. Μακρά επίγευση. Σερβίρεται στους 12-13 C. Ταιριάζει με ψάρια, θαλασσινά, άπαχο κρέας, όχι βαριά μαγειρεμένα φαγητά.
Lianoroido:Kakotrigis 100%
Ο παραδοσιακός χαρακτήρας του Κακοτρύγη ξεδιπλώνεται από την αρχαία τεχνική οινοποίησης. Η επαφή χυμού-με τα τσίπουρα πριν από τη ζύμωση δίνει την κίτρινη- πορτοκαλί απόχρωση και τις ζύμες που είναι απαραίτητες για μια επιτυχή άγρια ζύμωση. Αφιλτράριστο, χαμηλά θειώδη. Λιανόροϊδο είναι παραδοσιακή ονομασία του κακοτρύγη στην Νότια Κέρκυρα. Αυτό το κρασί είναι μοναδικό αφου δεν έχει ξαναγίνει τέτοια οινοποίηση στην ποικιλία και υπάρχουν ελάχιστες φιάλες απο το περσινό αφού το εξάγουμε στην Αμερική
Valonisa:Skopelitiko 100%
Το όνομα του προέρχεται από το πιο ιστορικό μας αμπέλι. Προίκα στην οικογένεια από έναν γάμο που έγινε το 1930! Το Σκοπελίτικο είναι μια ποικιλία που δίνει έντονο χρώμα από τα δέρματα των σταφυλιών και το χρώμα στο κρασί αυτό έγινε με 45 λεπτά εκχύλιση. Κρασί ροζέ ξηρό. Χρώμα τριανταφυλλί με άρωμα φρουτώδες. Γαστρονομικό κρασί με φίνα επίγευση και δυνατότητες παλαίωσης. Ταιριάζει κυρίως με μακαρονάδες, μαλάκια μαγειρεμένα σε κόκκινη σάλτσα, τυριά και άπαχο κρέας
Butiero:Skopelitiko 100%
Το όνομα του προέρχεται από την παλαιά ονομασία του επαγγέλματος του βαρελά. Κρασί ερυθρό ξηρό. Έντονο βαθύ ζωηρό χρώμα μοναδικό ανθικό άρωμα με κεράσι και κόκκινα φρούτα, πλούσιες ταννίνες. Η 12μηνη παραμονή του σε δρύινα βαρέλια δίνουν γεμάτο σώμα και πολύ μοναδική γευση. Ταιριάζει με παραδοσιακά Κερκυραϊκά πιάτα όπως παστιτσάδα , μπουρδέτο, σοφρίτο και αλλαντικά.